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三伏天喝茶的正确姿势,你一定要知道!

发布:2019-07-06 08:56:46 阅读:18次

  


  三伏天已经进入了高峰,面对这酷热难耐的天气,相信大家的心情都不是很美好。在这个时节,你知道怎样正确饮茶吗?一起来看三伏天喝茶的正确姿势,你一定要知道!


  三伏天正在进行中,暑热来袭,夏天该泡杯冷泡茶了。


  刚好昨天有茶友提了个冷泡茶的问题,“是不是?#32654;?#21046;作冷茶的茶叶鲜?#23545;?#20919;,泡出来的冷泡茶滋?#23545;?#22909;?”


  小编当时被他这个神奇的脑洞给惊呆了。


  然而更神奇的是,小编在科学资料里发现,这位茶鲜叶的温度和冷泡茶的滋味真的有关系。


  皖西学院的张莉已经做过了相关实验,在常温、-18℃、-40℃三种温?#28982;?#22659;下处理茶鲜叶。之后把三个样本加工成绿茶,用室温水冲泡后,检测茶汤中相关内含物质的含量。

  1茶汤中茶多酚含量测定结果


  由图2可知,3种茶汤中茶多酚都随时间的增加而增加。在相同浸泡时间,-40℃冷冻处理稍高于-18℃处理的茶汤中茶多酚含量,两者均明显高于常温处理的茶叶。


  也就是说茶多酚的溶出速度是,-40℃处理>-18℃处理>常温处理。


  2茶汤中咖啡因含量测定结果


  由图4可知,在相同浸泡时间,经过-40℃冷冻处理,茶汤中咖啡因含量高于其他两种处理方式。


  所以-40℃冷冻处理有利于咖啡因溶出。


  3茶汤中茶氨酸含量测定结果


  由图5可知,3组茶汤中茶氨酸都呈增加趋势。经过-40℃冷冻处理的茶叶,茶汤中的茶氨酸含量最高。


  所以-40℃冷冻处理有利于茶氨酸溶出。


  4结论


  在三种鲜叶处理温度下,-40℃处理的茶叶中,茶多酚、茶氨酸、咖啡因的溶出速度最快。


  需要注意的是,本次实验中的冷泡茶并没有放进冰箱,低温处理。


  实验是从常温水泡茶开始,在随后两小时左右,茶汤中的相关物质含量变化。


  说了这么多,很多茶友肯定说,茶鲜叶我们摘不到。哈哈,是的。


  别急,小编还贴心得给大家?#24613;?#20102;自制冷泡茶。这个你能控制,自己动手,泡起来~


  绿茶、白茶乌龙茶?#30830;?#37237;度低的茶类较多用于冷泡。一些袋泡茶、花果茶?#19981;?#29992;于冷泡。茶中还可以投入水果。


  白毫银针冷泡茶


  食材:3~5克茶叶,500ml矿泉水/凉白开


  做法:


  1、取茶叶投入杯中;


  2、加500ml矿泉水(凉白开也可);


  3、将杯子封口,冷藏4到8个小时即可。


  白毫银针冷泡茶


  柠檬红茶冷泡茶


  食材:红茶茶包黄柠檬常温纯净水/矿泉水


  做法:


  1.向杯中挤入柠?#25163;?#28082;(一般用半颗柠?#26102;?#36739;?#40092;剩?/p>


  2.倒入常温的纯净水或矿泉水


  3.盖上瓶盖,放入冰箱6~8个小时冷藏


  柠檬红茶冷泡茶(图片来源于网络)


  茉莉花茶冷泡茶


  食材?#24456;?#33673;花茶5g、适量冰块。


  做法:


  1、将冰块放入杯中;


  2、茶叶放在冰块之间;


  3、等到冰块融化后,就可以喝啦。


  茉莉花茶冷泡茶(图片来源于网络)


  普洱冷泡茶


  食材:普洱茶3~5克,500ml矿泉水/凉白开


  做法:


  1.取茶叶投入杯中;


  2.倒入常温的纯净水或矿泉水


  3.盖上瓶盖,放入冰箱6~8个小时冷藏


  普洱茶冷泡茶(图片来源于网络)


  以上几种冷泡茶的方法,茶友们都学会了吗?三伏天喝茶的正确姿势,你一定要知道哦!


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